Kanser Önleme Diyet

Kanserle Mücadele Eden Yiyecekler ile Riskinizi Nasıl Azaltırsınız?

Kanseri tedavi edecek veya önleyecek hiçbir sihirli yiyecek veya diyet bulunmamasına rağmen, diyetiniz de dahil olmak üzere yaşam tarzı faktörleri, hastalığa yakalanma riskinizi azaltmada büyük bir fark yaratabilir. Şu anda kanserle mücadele ediyorsanız, şimdi doğru diyetin benimsenmesi gücünüzü korumanıza ve tedaviye devam ederken duygusal refahınızı artırmanıza yardımcı olabilir. Kanser riskinizi artıran yiyeceklerden kaçınarak ve bağışıklık sisteminizi destekleyenlerden daha fazla yiyerek sağlığınızı daha iyi koruyabilir ve kanser ve diğer hastalıklarla mücadele etme yeteneğinizi artırabilirsiniz.

Kanser ve diyet arasındaki bağlantı nedir?

Genetik ve çevre gibi bazı kanser riski faktörleri kontrolünüz dışındadır, ancak araştırmalar, yaşam boyu kanser riskinin yaklaşık% 70'inin diyetiniz de dahil olmak üzere değiştirme gücünüzün içinde olduğunu gösteriyor. Sigaradan kaçınmak, alkolü sınırlamak, sağlıklı bir kiloya ulaşmak ve düzenli egzersiz yapmak, kanseri önlemede harika adımlardır. Sağlıklı bir diyet benimsemek de hayati bir rol oynayabilir.

Yediğiniz ve yemek yemediğiniz şeylerin, kanser riskiniz de dahil olmak üzere sağlığınız üzerinde güçlü bir etkisi olabilir. Araştırmalar, katı neden-sonuç ilişkileri yerine, belirli gıdalar ve kanser arasındaki ilişkileri işaret etme eğilimindeyken, riskiniz üzerinde büyük bir etkisi olabilecek bazı beslenme alışkanlıkları vardır. Örneğin, meyveler, sebzeler ve zeytinyağı gibi sağlıklı yağlar bakımından zengin bir geleneksel Akdeniz diyeti yemek, meme kanseri de dahil olmak üzere çeşitli yaygın kanserler için riskinizi azaltabilir. Tersine, günlük işlenmiş et porsiyonunu içeren bir diyet kolorektal kanser riskinizi arttırır.

Ailenizde kanser öyküsü varsa, diyetinizde ve davranışlarınızda küçük değişiklikler yapmanız uzun vadeli sağlığınız için büyük bir fark yaratabilir. Zaten kanser teşhisi konduysa, besleyici bir diyet yemek ruh halinizi desteklemenize ve bu zorlu zamanlarda vücudunuzu güçlendirmenize yardımcı olabilir.

Kanser önleme diyetinizi geliştirmenin basit yolları

Birçok kanser türü ve diğer ciddi hastalık riskini azaltmak için diyetinizi çeşitli antioksidan bakımından zengin meyve ve sebzeler, kuruyemişler, fasulye, kepekli tahıllar ve sağlıklı yağlar etrafında oluşturmayı hedefleyin. Aynı zamanda, işlenmiş ve kızartılmış gıdaların, sağlıksız yağların, şekerlerin ve tükettiğiniz rafine karbonhidrat miktarını sınırlamaya çalışın.

Antioksidanlarla riskinizi azaltın

Bitki bazlı gıdalar, bağışıklık sisteminizi güçlendiren ve kanser hücrelerine karşı korunmaya yardımcı olan antioksidanlar olarak bilinen besinler bakımından zengindir.

  • Meyvede yüksek diyetler mide ve akciğer kanseri riskini azaltabilir.
  • Havuç, Brüksel lahanası ve kabak gibi karotenoid içeren sebzeler yemek, akciğer, ağız, farenks ve gırtlak kanseri riskini azaltabilir.
  • Brokoli, ıspanak ve fasulye gibi nişastalı sebzelerde yüksek diyetler mide ve yemek borusu kanserine karşı korunmaya yardımcı olabilir.
  • Portakal, çilek, bezelye, biber, koyu yeşil yapraklı sebzeler ve C vitamini yüksek olan diğer yiyecekleri yemek yemek borusu kanserine karşı da koruma sağlayabilir.
  • Domates, guava ve karpuz gibi likopen içeriği yüksek gıdalar prostat kanseri riskini düşürebilir.

Diyetinize daha fazla meyve ve sebze ekleyin

Şu anda, çoğumuz tavsiye edilen günlük minimum beş porsiyon meyve ve sebzenin yetersiz kalmaktadır. Diyetinize daha fazla şey eklemek için, mümkün olduğu kadar doğal hallerine yakın “bütün” yiyecekler eklemeye odaklanın. Örneğin, elma suyu içmek yerine soyulmamış bir elma yiyin.

Kahvaltı: Tam tahıllı, az şekerli kahvaltı gevreğine (yulaf ezmesi gibi) taze meyve, tohum ve fındık ekleyin.

Öğle yemeği: En sevdiğiniz fasulye ve bezelye veya diğer sebzeler ile doldurulmuş bir salata yiyin. Tam tahıllı sandviçe marul, domates ve avokado ilave edin. Havuç, lahana turşusu veya meyvelerin bir tarafını alın.

Çerezler: Kapıdan çıkarken bir elma veya muz alın. Havuç, kereviz, salatalık, jicama ve biberleri humusa daldırın. Fındık ve kuru meyvelerden oluşan iz karışımını elde tutun.

Akşam yemegi: En sevdiğiniz makarna sosu veya pilav tabağına taze veya dondurulmuş sebzeler ekleyin. Brokoli, sote sebzeler veya salsa ile fırınlanmış bir patatesin üstüne koyun.

Tatlı: Şekerli tatlılar yerine meyveyi seçin.

Lif üzerine doldurun

Kaba veya dökme olarak da adlandırılan lif, meyvelerde, sebzelerde ve tam tahıllarda bulunur ve sindirim sisteminizin temiz ve sağlıklı kalmasında kilit rol oynar. Kansere neden olan bileşiklerin, zarar vermeden önce sindirim sisteminizden geçmesine yardımcı olur. Lif bakımından yüksek bir diyet yemek kolorektal kanseri ve mide, ağız ve farenks dahil olmak üzere diğer genel sindirim sistemi kanserlerini önlemeye yardımcı olabilir.

Sağlıklı yağlar seçin

Yağları yüksek bir diyet yemek birçok kanser türü için riskinizi artırır. Ancak sağlıklı yağ türleri kansere karşı koruma sağlayabilir.

Trans yağdan kaçının veya kurabiye, kraker, kek, kek, kek kabuğu, pizza hamuru, patates kızartması, kızarmış tavuk ve sert taco kabukları gibi paketlenmiş ve kızartılmış yiyeceklerde bulunan kısmen hidrojenlenmiş yağ.

Doymuş yağı sınırlayın kırmızı et ve süt ürünlerinden günlük kalorilerinizin% 10'undan daha fazlasına kadar.

Daha fazla doymamış yağ ekleyin balık, zeytinyağı, fındık ve avokado. Somon, ton balığı ve keten tohumlarında bulunan Omega-3 yağ asitleri, iltihaplanmaya karşı savaşabilir ve beyin ve kalp sağlığını destekleyebilir.

Şekeri ve rafine edilmiş karbonhidratları azaltın

Kan şekerinde hızlı ani yükselmeye neden olan rafine karbonhidrat tüketmek, prostat kanseri riskinin yanı sıra diğer ciddi sağlık sorunları için% 88 daha fazla riskle ilişkilendirilmiştir.

Şekerli meşrubatlar, şekerli tahıllar, beyaz ekmek, pizza ve pizza gibi işlenmiş yiyecekler yerine, tam buğday veya çok tahıllı ekmek, kahverengi pirinç, arpa, kinoa, kepekli tahıl, yulaf ezmesi ve nişastalı olmayan sebzeler gibi rafine edilmemiş tam tahıllar tercih edilir. Kolorektal ve prostat kanseri riskinizi azaltabilir ve sağlıklı bir kiloya ulaşmanıza yardımcı olabilir.

Limit işlenmiş ve kırmızı et

Birçok farklı çalışma, kanser riski ile pastırma, sosis, sosisli sandviç, biberli ve salam gibi işlenmiş etleri yemek arasında bir bağlantı kurmuştur. Yaklaşık 2 oz yemek. (50 gram) bir gün işlenmiş et, kolorektal kanser riskinizi% 20 artırır. Bu, nitrat koruyucuları veya etin işlenmesinde kullanılan diğer maddeleri de içerebilir, ancak kanser için risk faktörleri de kırmızı et yiyerek de artar. En güvenli strateji, sadece kırmızı ete güvenmek yerine, balık, tavuk, yumurta, fındık ve soya gibi diğer protein kaynaklarını araştırmak suretiyle tükettiğiniz işlenmiş et miktarını sınırlamak ve diyetinizi değiştirmektir.

Yemeğinizi sağlıklı şekilde hazırlayın

Sağlıklı gıda seçimi, kanseri önlemede tek önemli faktör değildir. Ayrıca yiyeceklerinizi nasıl hazırladığınız, sakladığınız ve pişirdiğiniz de önemlidir.

Gıdaların kanserle mücadele yararlarını artırmak

Meyve ve sebzeler gibi kanserle mücadele eden tüm bu yiyecekleri yemekten en fazla faydayı elde etmenize yardımcı olacak birkaç ipucu:

En azından biraz çiğ meyve ve sebze yiyin Bazı sebzeleri pişirmek, vitaminleri vücudumuzun kullanması için daha uygun hale getirmesine rağmen, en fazla miktarda vitamin ve mineral içerme eğilimindedir.

Sebzeleri pişirirken, sadece yumuşayana kadar buharda pişirin. Bu daha fazla vitamin korur. Aşırı pişmiş sebzeler, vitaminlerin ve minerallerin çoğunu giderir. Sebzeleri kaynatırsanız, tüm vitaminleri aldığınızdan emin olmak için pişirme suyunu bir çorbada veya başka bir tabakta kullanın.

Tüm meyve ve sebzeleri yıka. Yıkamak için bir sebze fırçası kullanın. Yıkama, tüm pestisit kalıntısını ortadan kaldırmaz, fakat azaltacaktır.

İmmün arttırıcı otlar ve baharatlarla lezzetlendirin. Sarımsak, zencefil ve köri tozu sadece lezzet katmakla kalmaz, aynı zamanda değerli besinlerin kansere karşı savaşan bir yumrukunu ekler. Diğer iyi seçenekler zerdeçal, fesleğen, biberiye ve kişniş içerir. Bunları çorbalarda, salatalarda ve güveçlerde kullanmayı deneyin.

Kanserojenlerin azaltılması için ipuçları

Kanserojenler gıdada bulunan kansere neden olan maddelerdir. Pişirme veya muhafaza işlemi sırasında, çoğunlukla etle ilgili olarak ve yiyecekler bozulmaya başladığında oluşabilir. Kanserojen olan yiyeceklerin örnekleri, kurutulmuş, kurutulmuş ve korunmuş etlerdir (örneğin pastırma, sosis, sığır eti sarsıntılı); yanmış veya kömürleşmiş etler; tütsülenmiş gıdalar; ve küflenmiş olan yiyecekler.

Kanserojen maruziyetini azaltmak için:

Yağları yüksek ateşte pişirmeyin. Düşük ısıda pişirme veya pişirme (240 dereceden az) yağların veya yağların kanserojen hale gelmesini önler. Derin kızartma, tavada kızartma ve sote yapmak yerine, pişirme, kaynatma, buharda pişirme veya kızartma gibi daha sağlıklı yöntemler tercih edin.

Mangalda rahat olun. Yanma veya kızartma etleri kanserojen maddeler oluşturur. Mangal yapmayı tercih ederseniz, eti aşırı pişirmeyin ve uygun sıcaklıkta pişirdiğinizden emin olun (çok sıcak değil).

Yağları hava geçirmez kaplarda serin ve karanlık bir yerde saklayın, sıcağa, ışığa ve havaya maruz kaldıklarında çabucak sertleşirler.

Küflü görünen veya kokan yiyeceklerden kaçının, Büyük olasılıkla küflü yer fıstığı üzerinde bulunan güçlü bir kanserojen olan aflatoksini içerdiği için. Buzdolabında veya derin dondurucuda tutulursa, fındıklar daha uzun süre taze kalacaktır.

Mikrodalgada ne yazdığına dikkat et. Yiyeceklerinizi mikrodalgada örtmek için plastik ambalaj yerine mumlu kağıt kullanın. Ve her zaman mikrodalga güvenli kaplar kullanın.

Izgara için en kötü beş yiyecek

  • Tavuk göğsü, derisiz, kemiksiz, ızgara, aferin
  • Biftek, ızgara, aferin
  • Domuz eti, mangalda
  • Somon, deri ile ızgara
  • Hamburger, ızgara, aferin

Kaynak: Sorumlu Tıp Doktorlar Komitesi

GDO'lar, böcek ilaçları ve kanser riski

Genetiği değiştirilmiş organizmalar (GDO'lar), en çok böcek ilacına karşı direnç göstermek veya bir böcek ilacı üretmek amacıyla, DNA'nın doğada veya geleneksel melezlemede oluşamayacak şekilde değiştirilmiş bitki veya hayvanlardır. ABD Gıda ve İlaç İdaresi (FDA) ve GDO'ları üreten biyoteknoloji şirketleri güvende olduklarını vurgularken, birçok gıda güvenliği savunucusu, bu ürünlerin insanlar üzerindeki etkilerini belirlemek için sadece kısa süreli testlerden geçtiğini belirtmektedir.

Bazı hayvan çalışmaları GDO'ların tüketilmesinin belirli kanser türlerine neden olabileceğini göstermiştir. Çoğu GDO herbisit toleransı için tasarlandığından, Roundup gibi toksik herbisitlerin kullanımı GDO'lar piyasaya sunulduğundan beri önemli ölçüde artmıştır. Bazı çalışmalar, pestisitlerin düşük dozlarda bile kullanılmasının, lösemi, lenfoma, beyin tümörleri, meme kanseri ve prostat kanseri gibi bazı kanser riskini artırabileceğini göstermiştir. Ancak, GDO'lar, böcek ilaçları ve kanser arasındaki bağlantıya dair araştırma sonuçsuz kalmaktadır.

GDO ve pestisitler hakkında endişeleriniz varsa, organik veya yerel gıdalar satın alın.

Çoğu ülkede, organik ürünler GDO içermez ve organik et, GDO'suz organik yemle beslenen hayvanlardan gelir. Yerel olarak yetişen ürünlerin bozulmayı önlemek için kimyasallarla işleme tabi tutulma olasılığı daha düşüktür.

Kanser önleme için diğer yaşam tarzı ipuçları

Diyetiniz kanseri önlemede merkezi olmakla birlikte, diğer sağlıklı alışkanlıklar riskinizi daha da düşürebilir:

  1. Kilo olmadan mümkün olduğunca yalın olun. . Kilo alımı, aşırı kilo ve obezite, barsak, meme, prostat, pankreas, endometriyal, böbrek, safra kesesi, özofageal ve yumurtalık kanserleri gibi bir dizi kanser riskini arttırır.
  2. Her gün en az 30 dakika boyunca fiziksel olarak aktif olun. Fiziksel aktivite kolon, endometrial ve postmenopozal meme kanseri riskini azaltır. 10 dakikalık üç seans da aynı şekilde çalışıyor, ancak kilit nokta, zevk alacağınız bir aktivite bulmak ve onu günlük hayatınızın bir parçası yapmak.
  3. Alkollü içecekleri sınırlayın. Tüketimi, erkekler için günde iki defadan fazla ve kadınlar için bir günden fazla ile sınırlandırmayın.
  4. Mümkün olduğunda, yalnızca diyet yoluyla beslenme ihtiyaçlarını karşılamayı hedefleyinKansere karşı korunmak için takviyeler kullanmaya çalışmak yerine.
  5. Annelerin sadece 6 aya kadar emzirmeleri en iyisidir ve sonra diğer sıvıları ve yiyecekleri ekleyin. Anne sütüyle beslenen bebeklerin çocuk veya yetişkin olarak fazla kilolu olma ihtimalleri daha düşüktür.
  6. Tedaviden sonra, kanserden kurtulanlar kanserden korunma önerilerini takip etmelidir. Doktorunuzdan veya eğitimli profesyonelinizden diyet, sağlıklı kilo ve fiziksel aktivite için önerileri izleyin.

Kaynak: Dünya Kanser Araştırma Fonu Uluslararası

Önerilen Kaynaklar

Kanser ve diyet: Bağlantı nedir? Beslenme alışkanlıklarınızın kanseri nasıl sağladığı veya buna karşı nasıl koruduğu. (Harvard Sağlık Yayınları)

Akdeniz diyeti meme kanserini önleyebilir - Zeytinyağından zengin bir diyetin yemek yemesini kanser riskini azaltabilir. (Harvard Sağlık Yayınları)

Kanser Trendleri İlerleme Raporu: Önleme - Diyet ve kanser gibi insan davranışları arasındaki ilişki. (Ulusal Kanser Enstitüsü)

Kanserin Önlenmesi: Uzmana Sorun: Beslenme - Diyet ve kanser arasındaki ilişki hakkında bazı genel sorulara kısa cevaplar. (Michigan Eyalet Üniversitesi)

Kanserden Korunma Önerileri - En yaygın kanserlerden bazılarının önlenmesine yardımcı olacak ipuçları. (Dünya Kanser Araştırma Fonu Uluslararası)

Yazarlar: Melinda Smith, M.A. ve Lawrence Robinson. Son güncelleme: Aralık 2018.

Loading...

Popüler Kategoriler